Durée : 2h à 4h en fonction de la collecte
Public : 10 participants maximum par animatrice
Interventions en centres sociaux, résidences universitaires, maisons des associations, maison des forêts…, avec ou sans cuisine, en intérieur ou en extérieur
Objectifs : sensibiliser et outiller les participants
- à réduire leur gaspillage alimentaire au quotidien
- à végétaliser leur alimentation
Les invendus du quartier sont collectés sur le marché et dans les épiceries avec le groupe. Des recettes simples sont utilisées pour sauver de justesse ces denrées.
Au besoin, je peux me charger seule de collecter des invendus issus de l’agriculture biologique et fournir les ustensils et les équipements de cuisson.
Contenu :
- introduction interactive sur la nourriture gâchée et comment l’éviter – données nationales, partages d’expériences
- fruit, légumes et pain invendus
- cuisinés par le groupe en soupes, salades, chutney et tartes – improvisation en fonction de la collecte
- compostage local des biodéchets
Les participants repartent avec leurs bons petits plats, les recettes et des stratégies pour manger mieux et gaspiller moins. Ils apprennent à faire des économies substantielles tout en prenant soin de leur santé et de la planète.
Pour le consommateur à domicile, les pertes et gaspillages sont de 20 à 30 kg par personne et par an, dont 7 Kg de nourriture encore emballé. Cela représente plusieurs centaines d’euros perdus par chaque famille tous les ans.
source : Ademe
